Yemek Tarifleri

Pratik Aşure Tarifi, Kolay Aşure Nasıl Yapılır?

Bu yazımızda sizlere yöresel tatlı denilince ülke olarak aklımıza ilk gelen, hem besleyici hem de pratik aşure tarifi paylaşacağız.  Öyle bir lezzet ki her zevke ve damağa hitap edebilmesi ile gönülleri fethediyor. Peki bugün  en pratik ve  kolay aşure nasıl yapılır sorusunun cevabını bulmaya ne dersiniz?

 Geçmişten günümüze bir armağan gibi gelen, bir sürü modern tatlıyı sollayıp zihinlerde hem besleyiciliği hem de lezzeti ile ayrı bir yer etmiş olan aşure genellikle muharrem ayında yapılmaya başlanır ve dostluğun, komşuculuğun ve paylaşımcılığın gelişmesinde büyük rol oynar. Her ne kadar aşure yapmayı biliyorsanız hatta daha önce birçok kez aşure yapmışsanız bile birde bu mükemmel lezzeti bizim tarifimizle mutlaka deneyin.

Pratik Aşure Tarifi İçin Püf Noktalar;

Olabildiğince büyük ve geniş bir tencere kullanmaya çalışın

Pratik aşure tarifi için içerisine koyacağımız malzemeleri bir gece önceden haşlamanız  ertesi gün aşure yaparken büyük kolaylık sağlayacaktır. Ayrıca eklediğimiz her malzemenin pişme ve yumuşama süresi farklı olduğundan yeterince yumuşamamış  malzemeler olur ise aşurenin tadını bozacaktır.

Aşurenin piştiğini suyunun kıvamından anlarız ve eğer muhallebi kıvamına gelirse aşureyi ocaktan alırız. Aşureniz olması gerekenden sulu olduysa korkmaya gerek yok, aşureye ekleyeceğiniz biraz nişasta kıvamı toparlamaya yardımcı olacaktır.

Aynı zamanda nişastayı tercihen de kullanabilirsiniz. Çünkü aşurenizin kaselere böldüğünüzde daha düzgün görünmesini sağlar.

Pratik Aşure Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

Aşure İçin;

• 500 gram buğday

 • 1 su bardağı kuru fasulye

 • Yarım su bardağı nohut

 • 1 çay bardağı kuru üzüm

 • 10 adet kuru kayısı

 • 10 adet kuru incir

 • 1 paket vanilya

 • Yarım su bardağı fındık

 • 1 adet orta boy elma

 •  4 adet karanfil

 • 1,5 su bardağı toz şeker

 •  5 su bardağı sıcak su

 •  1 su bardağı süt

Üzeri için;

• 1 adet nar

 • Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

 • 1 yemek kaşığı tarçın

 •  Yarım su bardağı çekişmiş antep fıstığı

( Süsleme için bu malzemelerin hepsini yada birkaçını kullanabilir isterseniz başka malzemelerde ekleyebilirsiniz )

Buğdayların Hazırlanışı;

Bir gece önceden buğdayı tıpkı pirinç pilavı yaparken pirinçleri yıkadığımız gibi tertemiz su akana kadar  iyice yıkayın.

Daha sonra yıkanmış buğdayları bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su koyun,10 dakika kadar kaynatın.

Bu kaynatma işleminde buğdaydan sarı bir su çıkacak bu sarı suyu süzün, buğdayları tekrar tencere koyup üzerine sıcak suyu ekleyin

Temiz sıcak su ile 5 dk. kadar haşlandıktan sonra ateşten alıp kapağını kapatın. Buğdaylar bu şekilde ertesi güne kadar beklemeli.

Bir gece önceden kuru üzüm ve fındığı bir kasede suya bırakın. Ertesi gün süzüp direk aşureye ekleyeceğiz

Dilerseniz nohut, kuru fasülye ve küp küp doğranmış incirleri de geceden haşlayabilirsiniz

Pratik Aşure Yapılışı;

Geceden hazırladığımız buğdaylara sıcak su ekleyelim ve yumuşayıncaya kadar orta ateşte haşlayalım. Eğer tencerede su azalırsa sıcak su ilave edebilirsiniz.

Buğdaylar yumuşayınca içerisine önce sütü ilave edep karıştıralım. Daha sonra önceden haşladığımız nohutu ve kuru fasülyeleri ilave edip kaynatalım. Suda beklettiğimiz fındık ve kuru üzümün suyunu süzüp tencereye ekleyelim. Limon kabuğu rendesi ve kuş üzümünü de ilave ettikten sonra biraz 2-3 dk. karıştırın. Daha sonra aşuremize şekerini yavaş yavaş ilave edip karıştıralım. Şekerini de eklediğimiz aşureye küçük küçük doğranmış kuru kayısıları, elmayı, tuzu ve vanilyayı da ekleyelim. Daha önceden haşladığımız kuru incirleri de ilave edip iyice karıştıralım.

5 dk. daha kaynadıktan sonra aşuremizi ocaktan alalım. İlk sıcağı geçtikten sonra kaselere bölüp üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Bir önceki yazımızdan Pratik Çilek Reçeli Tarifi ni inceleyebilirsiniz.

Etiketler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı
Kapalı