Yemek Tarifleri

Pratik Çilek Reçeli Tarifi

Kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmez tatlıları reçeller… Özellikle yaz aylarında bulabileceğimiz mis kokulu meyveler ile yapılacak onlarca reçeller arasından bugün sizlere pratik çilek reçeli tarifi, çilek reçeli nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir bunlardan bahsedeceğiz.

Güzel kokulu mis gibi bir reçel elde etmek için en önemli püf nokta kokulu ve tatlı çilekler kullanmak olacaktır. Çilekleriniz ne kadar kokulu ve lezzetli ise reçelinizde bir o kadar leziz olacaktır.

Çileğin her türlüsü güzeldir ama reçel yapmak için ideal olanlar minik olanlardır. Böylelikle reçelinize özü daha iyi çıkar ve tüketirken bölmek ya da kesmek zorunda kalmazsınız. Küçük bulamadıysanız da çileklerinizi dilimleyebilirsiniz.

Pratik Çilek Reçeli Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo çilek
  • 4 su bardağı toz şeker, 800 gr kadar ( daha şekerli seviyorsanız 1 kg ya kadar arttırabilirsiniz )
  • 1 çay kaşığı limon tuzu ( limon tuzu yoksa yarım limon suyu da kullanabilirsiniz )

Pratik Çilek Reçeli Yapımı

Bir gece önceden çilekler iyice yıkanıp ( sirkeli su kullanmak daha iyi olur) yapraklar temizlenir.

Derince bir tencereye çilekler koyulur üzerine toz şeker ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır. Çilekler 1 gece böyle beklemelidir. Öncesinden çilekleri şekerde bekletmek, çileklerin özünü dışarı vermesini, daha kokulu ve tatlı bir reçel elde etmenizi sağlayacaktır. 1 gece bekleme imkanı yoksa bile en az 8-10 saat bu şekilde beklemelidir.

Şekerle suyunu salan çilekler orta ateşte pişirilmeye başlanır.

Reçel kaynamaya başladığında üzerinde oluşan köpükler tahta kaşık veya bir süzgeç yardımı ile temizlenir.  Eğer kaynama başlayınca içerisine 1 çay kaşığı tereyağı ilave ederseniz köpüklenme daha az olacaktır. Bu köpükleri temizlemek reçelinizin daha geç şekerlenmesini sağlayacaktır.

Reçel yaparken alan terk edilmemeli ve ara ara karıştırılmalıdır.

Reçel 10 dk. kadar piştiğinde üzerine limon tuzunu ilave edilir ve karıştırılır.

Ara ara karıştırarak 10 dk. Kadar  (toplamda 20dk. pişecek) daha pişirilir.

Reçelinizin kıvamı istediğiniz gibi olmadıysa biraz daha pişirebilir veya bir tutam nişasta ilave edebilirsiniz. Nişasta hızlıca kıvam almasını sağlayacaktır.

Hazırlanan reçel mutlaka soğuduğunda kavanozlara bölünmelidir. Sıcak bir şeklide yapılırsa reçeliniz küflenebilir.

Kavanozlara bölünen reçellerin ağzı sıkıca kapatılır ve ters çevirilir.

Buzdolabında veya güneş görmeyen, kuru ve serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.

Çilek Reçelinin Faydaları

Evde çilek reçeli yapımı hakkında bahsetmişken çilek reçelinin faydalarını anlatmasak olmaz. Aşağıda sizlere çilek reçelinin başlıca faydalarını listeledik.

  • Kolesterolü düzenler ve damar tıkanıklığını önler
  • Kansere karşı koruyucu olarak tüketilir
  • Çok iyi bir antioksidan olan çilek bağışıklık sistemini güçlendirir, zararlı toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur
  • Sindirim sisteminin düzenlenmesinde etkilidir
  • Bağırsak kurtlarını döker, idrar söktürür ve vücuttaki zararlı maddelerin vücuttan atılımını sağlar

Bu kadar yararlı ve evde pratik bir şekilde yapabileceğimiz çilek reçelinin kalorisi ne kadardır?

Bir tatlı kaşığı ev yapımı çilek reçeli ( yaklaşık olarak 5 gram ) 11 kaloridir. 100 gramlık bir ev yapımı çilek reçelinde ise 214 kcal kalori bulunur.

Etiketler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı
Kapalı